volailler

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• volailler — volailler, ère [ vɔlaje, ɛr ] n. • 1690; de volaille ♦ Marchand(e) de volailles et de gibier (fém. rare). volailler, ère n. Celui, celle qui élève ou vend des volailles. ⇒VOLAILLER, ÈRE, subst. A. Producteur, marchand de volaille. En 1950 la… …   Encyclopédie Universelle

• volailler — (vo lâ llé, ll mouillées) s. m. 1°   Marchand de volaille. 2°   Lieu où l on tient la volaille. •   Le volailler qui fournissait à mes observations, et dont le niveau du sol était très bas, FLOURENS Instit. Mém. scienc. t. X, p. 621 …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• volailler, volaillère ou volailleur, volailleuse — ● volailler, volaillère ou volailleur, volailleuse nom Personne qui élève ou fait le commerce des volailles …   Encyclopédie Universelle

• volaille — [ vɔlaj ] n. f. • 1531; voleille « oiseau » XIIIe; lat. volatilis → 1. volatile 1 ♦ Ensemble des oiseaux qu on élève pour leurs œufs ou leur chair. Élevage de la volaille. ⇒ aviculture. Les poules, les canards, oies, dindons sont de la volaille.… …   Encyclopédie Universelle

• Filet (mets) — Pour les articles homonymes, voir filet. Le filet, en cuisine traditionnelle, est la partie la plus tendre et la moins grasse d un animal. Le plus souvent, le filet est paré par un professionnel (poissonnier, volailler, charcutier ou boucher)… …   Wikipédia en Français

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• Oiseau sans tête — Oiseaux sans tête et purée, servis avec une bière belge. Autre nom moineau sans tête vogel zonder kop blinde vink …   Wikipédia en Français

• boucher — 1. boucher [ buʃe ] v. tr. <conjug. : 1> • 1272; a. fr. bousche « touffe de paille (pour fermer) »; lat. pop. °bosca « broussailles » (→ bouchon), même rac. que bois ♦ Fermer (une ouverture). ⇒ clore, fermer , obturer. Boucher une bouteille …   Encyclopédie Universelle

• coquetier — 1. coquetier [ kɔk(ə)tje ] n. m. • 1307; de coq ♦ Vx Marchand d œufs, de volailles en gros. ⇒ volailler. coquetier 2. coquetier [ kɔk(ə)tje ] n. m. • 1524; de coque ♦ Petite coupe dans laquelle on met un œuf pour le manger à la coque. Loc. fam.… …   Encyclopédie Universelle